W（ダブリュー）を醸す渡辺酒造店様より、W「Undergrand」新入荷いたしました。今までにない官能的な繊細さと美味しさを創るべく、理想的な考え方に基づき精緻な純米醸造を行いました。兵庫県三木地区で収穫された、特等米山田錦に、心白のみをクリスタル球体のように削り出す「ダイヤモンドロール」搭載の最新精米機（NF-２０FA型）で１５０時間もの時間を要して１８％まで精米を施し、一意専心で醸した醪を古式酒造法の「木綿しぼり」で低温抽出。理想的な早瓶火入れと零度で低温貯蔵しました。ボトルの文字は、渡辺酒造店の社長様が１本１本にペンキ塗りを施しています。
