W(ダブリュー)を醸す渡辺酒造店様より、W「Undergrand」新入荷いたしました。今までにない官能的な繊細さと美味しさを創るべく、理想的な考え方に基づき精緻な純米醸造を行いました。兵庫県三木地区で収穫された、特等米山田錦に、心白のみをクリスタル球体のように削り出す「ダイヤモンドロール」搭載の最新精米機(NF-20FA型)で150時間もの時間を要して18%まで精米を施し、一意専心で醸した醪を古式酒造法の「木綿しぼり」で低温抽出。理想的な早瓶火入れと零度で低温貯蔵しました。ボトルの文字は、渡辺酒造店の社長様が1本1本にペンキ塗りを施しています。
![Wアンダーグランド 渡辺酒造店 日本酒](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=246x10000:format=jpg/path/s41713a538f03df0d/image/i3bc7fd68ff249d81/version/1682676437/w%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89-%E6%B8%A1%E8%BE%BA%E9%85%92%E9%80%A0%E5%BA%97-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92.jpg)
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