山口県萩市 八千代酒造
八千代酒造は萩市むつみ地区にある創業明治２７年の蔵元で細野商店が初めて契約した蔵元です。自然に囲まれた酒蔵で、蔵のすぐ裏には透き通るような川が流れています。
酒造りを「槽（ふね）」と呼ばれる昔ながらのもろみを絞る道具を使って行っている古くからの伝統を大切にする品のある蔵です。
長女の蒲久美子さんは「東洋美人で有名な澄川酒造」で修行され、修行期間は短いながらもチャレンジタンクでROOMを造り出した将来有望な杜氏です。
八千代酒造に戻った蒲久美子さんの活躍から目を離せない注目の蔵です！
